双色刀切馒头

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食材

  • 面粉 400g
  • 南瓜 100g
  • 紫薯 100g
  • 酵母 6g

步骤

双色刀切馒头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>放蒸锅蒸熟

1. 南瓜和紫薯放蒸锅蒸熟

双色刀切馒头,蒸熟的南瓜压成泥，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>水，用筷子搅成絮状，再用手活面，这样不会沾的满手<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

2. 蒸熟的南瓜压成泥，加入面粉和酵母水，用筷子搅成絮状，再用手活面，这样不会沾的满手面粉

双色刀切馒头,活成光滑的面团

3. 活成光滑的面团

双色刀切馒头,紫薯面团和白面团同样操作，三色面团活好后分开发酵，避免粘连

4. 紫薯面团和白面团同样操作，三色面团活好后分开发酵，避免粘连

双色刀切馒头,面团发酵至两倍大，在中间戳个小孔不回缩就行

5. 面团发酵至两倍大，在中间戳个小孔不回缩就行

双色刀切馒头,发好的面团内部呈蜂窝状

6. 发好的面团内部呈蜂窝状

双色刀切馒头,三色面团充分排气

7. 三色面团充分排气

双色刀切馒头,取两种不同颜色的面团，擀成薄片

8. 取两种不同颜色的面团，擀成薄片

双色刀切馒头,叠在一起

9. 叠在一起

双色刀切馒头,卷起来

10. 卷起来

双色刀切馒头,切成大小均匀的馒头

11. 切成大小均匀的馒头

双色刀切馒头,做好的馒头胚进行二次发酵，半小时后冷水上锅蒸20分钟，再焖5分钟即可

12. 做好的馒头胚进行二次发酵，半小时后冷水上锅蒸20分钟，再焖5分钟即可

双色刀切馒头,开锅啦

13. 开锅啦

双色刀切馒头,蒸好的馒头非常的松软

14. 蒸好的馒头非常的松软

菜谱创建于:2018年04月23日 14:09
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