早餐+刀切三色馒头
做一个吃货容易，做一个会做三色馒头的吃货也挺简单，准备紫薯适量、南瓜适量、面粉适量、水适量、酵母适量、等食材，工艺就是蒸，看完本篇教程，做一道三色馒头应该不会难倒您。
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食材
- 南瓜 100克
- 紫薯 100克
- 中筋面粉 350克
- 细砂糖 20克
- 发酵粉 9克
步骤
1. 食材准备好
3. 蒸好后趁热加细砂糖压成泥状
4. 南瓜甜度够了，就不用加白糖，也是趁热压泥等不烫手时加入发酵粉
5. 加入面粉里拌成絮状
6. 手揉至光滑面团
7. 放入有盖子的容器里，进行发酵
8. 紫薯用手压更细腻点
9. 准备好一碗激发好的发酵水
10. 紫薯泥里加入面粉，用筷子拌均匀
11. 分次加入发酵水
12. 紫薯比较干所以还要再加点水
13. 手揉光滑面团进行发酵
14. 现在我们弄白色面团，将发酵粉白糖直接加入面粉里
15. 拌均匀
16. 分次加入清水，拌成絮状
17. 手揉光滑面团进行发酵
18. 三色面团全部发酵完毕后，案板上撒些干粉，分别揉至排气
19. 取出三色面团，分别擀成薄片，
20. 三色重叠后卷成长条
21. 用刀切大小均匀的馒头胚
22. 依次放入蒸笼里进行二次发酵，天热3分钟即可
23. 冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟后打开。
24. 成品图
25. 成品图
26. 成品图
菜谱创建于:2018年07月06日 23:32
