香辣小龙虾
吃小龙虾的季节到了，自己做也很美味哦～～口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，越吃越香！
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食材
- 小龙虾 1000g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜头 6瓣
- 啤酒 一听半
- 大料 适量
- 洋葱 少量
- 芹菜 少量
- 料酒 适量
- 黑胡椒 适量
- 蒸鱼鼓油 适量
- 生抽 适量
- 干辣椒 适量
步骤
1. 将小龙虾在淡盐水浸泡1小时
2. 用牙刷清洗腹部及外壳
3. 用手捏住尾巴中间那块尾甲拽出虾肠，用剪刀剪去头部的三分之一，挖出里面的黑色囊状物冲洗干净，这步我赶时间没操作
4. 小龙虾清洗干净沥干
5. 准备啤酒备用
7. 准备适量的大料
9. 锅里放比平常炒菜多一些的油
10. 放入葱姜蒜辣椒爆香
11. 加入大料翻炒至香味
12. 加入小龙虾
13. 加入一勺料酒翻炒片刻
14. 倒入一听半啤酒，刚没过小龙虾为主
15. 加入一大勺生抽
16. 加入一勺蒸鱼豉油
17. 加入一勺盐，自行调节
18. 加入小勺糖
19. 加入适量的黑胡椒
20. 锅盖盖上焖煮至剩一半汤汁
21. 加入洋葱和芹菜翻炒片刻即可关火，保留一些汤汁龙虾浸在里面口感好
22. 盛出即可食用
23. 摆盘
24. 上桌，好吃到停不下来～～
25. 成品～～
菜谱创建于:2018年05月02日 14:09
