香辣鸭脖

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食材

  • 鸭脖 三根
  • 辣椒 五个
  • 茴香 两个
  • 蚝油 少许
  • 白芝麻 少许
  • 葱 少许
  • 黄酒 适量
  • 海天金标生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 生姜 三片

步骤

香辣鸭脖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 324'>鸭脖</a>浸泡一下泡出血水

1. 鸭脖浸泡一下泡出血水

香辣鸭脖,将上面的白色油脂扯掉后洗净

2. 将上面的白色油脂扯掉后洗净

香辣鸭脖,将鸭脖放入锅内焯水，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去腥

3. 将鸭脖放入锅内焯水，放入生姜去腥

香辣鸭脖,沸腾出沫之后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>去腥即可关火

4. 沸腾出沫之后加黄酒去腥即可关火

香辣鸭脖,捞出洗干净

5. 捞出洗干净

香辣鸭脖,放入锅内加水，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>

6. 放入锅内加水，放入茴香辣椒

香辣鸭脖,加入适量生抽

7. 加入适量生抽

香辣鸭脖,加一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调味开始卤鸭脖

8. 加一些蚝油和老抽调味开始卤鸭脖

香辣鸭脖,这是卤一会之后

9. 这是卤一会之后

香辣鸭脖,开小火继续卤，等汁收干鸭脖入味即可关火

10. 开小火继续卤，等汁收干鸭脖入味即可关火

香辣鸭脖,放凉切成均匀的段用卤汁浸泡一下

11. 放凉切成均匀的段用卤汁浸泡一下

香辣鸭脖,装盘撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

12. 装盘撒上白芝麻和葱花

香辣鸭脖,拍上成品图，自己卤的鸭脖既卫生又美味，好吃的根本就停不下来

13. 拍上成品图，自己卤的鸭脖既卫生又美味，好吃的根本就停不下来

菜谱创建于:2018年05月06日 15:36
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