麻辣鸭脖
鸭脖是一种营养价值很高的食物。适量的吃一些鸭脖，可以有效的补中益气、活血化瘀、增强人体的免疫力。从中医角度来讲，鸭脖性甘、温，可以改善因脾胃虚弱而导致的消化不良。从营养学的角度来讲，鸭脖中含有大量的蛋白质、维生素a，还有适量的胆固醇和磷离子，可以改善视疲劳，促进新陈代谢。而且鸭脖中的纤维素含量比较高，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。
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食材
- 鸭脖 4根
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 藤椒 3克
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 八角 2克
- 油 1勺
- 糖 1勺
- 一品鲜酱油 1勺
- 蚝油 0.5勺
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
步骤
1. 新鲜的鸭脖用清水浸泡半小时后洗净
2. 鸭脖剁成大小均匀的块状
3. 锅中烧开水放入鸭脖同时倒入料酒焯水断生去除杂质
4. 焯好水的鸭脖立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份
7. 放入鸭脖炒至均匀的裹上料汁
8. 添加适量清水大火炖起来
9. 炖至汤汁不多时放入盐和味精改小火炖三分钟
10. 炖至汤汁收干鸭脖完全入味即可出锅享用
11. 黄瓜切片摆入盘中做装饰再摆上麻辣鸭脖就大功告成了
12. 搭配一碗杂粮粥和吊炉饼一起吃太棒了
13. 鸭脖入口麻辣爽口让人回味无穷
14. 麻辣鸭脖是经典的下酒菜哦
15. 平淡的日子中就应该有麻辣来提味噢
小贴士
- 鸭脖是一种营养价值很高的食物。适量的吃一些鸭脖，可以有效的补中益气、活血化瘀、增强人体的免疫力。从中医角度来讲，鸭脖性甘、温，可以改善因脾胃虚弱而导致的消化不良。从营养学的角度来讲，鸭脖中含有大量的蛋白质、维生素a，还有适量的胆固醇和磷离子，可以改善视疲劳，促进新陈代谢。而且鸭脖中的纤维素含量比较高，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。
菜谱创建于:2020年08月23日 22:29
