红萝卜焖牛腩
跟着这个菜谱，轻松做出软而不烂、韧而不柴、咸鲜味美、肉厚汁浓的焖牛腩。
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食材
- 牛腩 500克
- 红萝卜 1根
- 八角 2个
- 香叶 4片
- 桂皮 1小块
- 草果 2个
- 沙姜 4片
- 生姜 适量
- 蒜头 适量
- 黄豆酱 1勺
步骤
1. 准备好材料。
2. 牛腩洗净，切成大小适中的小块。
3. 把牛腩和全部香料倒入高压锅，加清水没过牛腩，盖好盖子大火煮至喷汽，收小火再压煮30分钟。
4. 红萝卜去皮，切成跟牛腩差不多大小的小块。
6. 热油锅，爆香姜蒜。
7. 倒入红萝卜，大火翻炒片刻。
8. 从高压锅里捞出牛腩，去掉所有香料，倒入炒锅，与红萝卜一起翻炒片刻。
9. 加入1勺黄豆酱，翻炒均匀。
10. 淋入适量生抽，翻炒均匀。
11. 加入1小勺盐，翻炒均匀。
12. 倒入开水，没过食材，大火煮沸后，改中小火焖煮。
13. 焖至收汁，淋入1勺食油，改大火猛攻一下，关火。
14. 装盘，撒些葱花装饰一下，也可以不撒，直接开吃。
15. 成品图。
16. 夹起一块看看。
菜谱创建于:2018年05月09日 09:25
