原来花甲蒸蛋正确的步骤是这样子的，难怪在家里做不出饭店的味道
蛤蜊蒸滑蛋，试过都知道非常的鲜甜。 做法简单。菜式新颖，招待客人不失礼。
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食材
- 花蛤 250克
- 姜 10克
- 葱 20克
- 鸡蛋 4克
- 盐 2克
- 胡椒粉 2克
- 蒸鱼豉油 10克
- 麻油 5克
- 枸杞 5克
步骤
2. 清水下入，姜片、葱段
3. 水开后下入花甲，煮至花甲爆开盛出
4. 鸡蛋中加入盐、胡椒粉，搅拌均匀
5. 再加入花甲汤，拌匀后
6. 撇去浮沫
7. 取部分花甲肉装入盘中，倒入蛋液，移入蒸锅，沸水蒸5分钟
8. 入花甲，倒入剩余蛋液，继续蒸3分钟
9. 碗中倒入蒸鱼豉油、麻油，拌匀
10. 出锅淋上味汁，撒上枸杞、葱花即可
小贴士
- 1.花甲烫开口再冲洗一下是以防里面有沙子。2.盐不需加太多，吃的时候再加适量蒸鱼豉油
菜谱创建于:2018年05月25日 00:25
