啤酒卤蛋烧排骨

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食材

  • 排骨 两斤
  • 鸡蛋 三个
  • 啤酒 一瓶
  • 葱姜蒜 适量
  • 生抽 三勺
  • 干辣椒 适量
  • 香叶 两片
  • 老抽 适量
  • 蚝油 三勺
  • 料酒 20ml
  • 白糖 适量
  • 盐 三勺
  • 冰糖 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量

步骤

啤酒卤蛋烧排骨,准备材料

1. 准备材料

啤酒卤蛋烧排骨,肉烫一下，水开后，把肉捞出

2. 肉烫一下，水开后，把肉捞出

啤酒卤蛋烧排骨,开火，两勺热油，放葱姜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，爆炒，当<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>融化完时放油

3. 开火，两勺热油，放葱姜花椒，干辣椒，冰糖，八角，香叶，爆炒，当冰糖融化完时放油

啤酒卤蛋烧排骨,20ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，耗油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>3勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>一勺半搅拌，一瓶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，加水没过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>，煮40分钟

4. 20ml料酒，耗油，生抽3勺，老抽一勺半搅拌，一瓶啤酒，加水没过排骨，煮40分钟

啤酒卤蛋烧排骨,放蛋，2勺盐，开大火收汁煮20分钟

5. 放蛋，2勺盐，开大火收汁煮20分钟

啤酒卤蛋烧排骨,半勺鸡精提鲜，搅拌

6. 半勺鸡精提鲜，搅拌

菜谱创建于:2018年05月25日 15:17
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