燕麦豆渣馒头
做燕麦豆浆剩下的豆渣用来做馒头，营养又好吃。
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食材
- 燕麦豆渣 330g
- 面粉 550g
- 发酵粉 5g
- 糖 20g
步骤
1. 燕麦豆渣晾至温热，加入发酵粉混合均匀。
3. 用筷子挑拌成絮状。
4. 揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5. 夏天面团发酵的快，一个半小时左右，面团已经明显变大。
6. 扒开面团底部呈细密的蜂窝状，说明面团发酵的很好。
7. 发酵好的面团揉光排气。
8. 分成80g左右一个的剂子。
9. 揉光滚圆。
10. 蒸锅内放水，篦子上铺上硅胶垫，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟，焖3-5分钟。
11. 大馒头出锅了。
12. 颜值虽然一般，但是营养价值很高。
13. 成品。
菜谱创建于:2018年06月02日 21:31
