甜辣茄盒
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食材
- 茄子2个
- 鸡蛋5个
- 面粉20克
- 猪肉沫200克
- 生姜1小块
- 葱1棵、蒜头2瓣
- 糯米粉少许
- 啤酒适量
- 盐2勺
- 胡椒粉少许
- 生抽3勺
- 料酒2勺
- 糖少许
- 甜辣酱100克
- 胡萝卜少许
步骤
1. 葱姜蒜捣烂备用
2. 肉沫中加入鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖、葱姜蒜末搅拌均匀
3. 茄子切成片两片之间夹上搅拌好的肉馅
4. 夹好肉馅和好压实
5. 鸡蛋打散加入面粉、糯米粉拌匀、加点啤酒、盐调味
6. 把茄盒放入粉糊中挂浆
7. 热锅冷油倒入锅中加热
8. 茄盒下油煎到两面金黄捞出控油
9. 调个碗汁、淀粉、生抽、胡萝卜、葱花调匀
10. 下锅炒一下碗汁
11. 倒入茄盒炒匀最后淋入甜辣酱
12. 拌匀调料装盘即可食用
菜谱创建于:2018年06月06日 21:52
