红烧豆腐（锅塌豆腐）
豆腐营养价值高，和各种食材都非常契合。不论是煎的炸的焖的还是酿的，都非常美味，家里人都爱吃豆腐。
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食材
- 豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 蒜头 2瓣
- 葱 1根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 红烧汁 适量
- 黄酒 适量
- 鸡汁 适量
- 生粉 适量
步骤
1. 准备时擦。
3. 豆腐切成一厘米厚的扁长块，撒一层盐。
4. 豆腐块四周裹上面粉。
5. 两个鸡蛋打散。
6. 把裹上面粉的豆腐块浸在蛋液中，
7. 锅里放油，大火烧热后迅速放入裹了蛋液的豆腐块，转中小火。
8. 两面煎黄。
9. 取出装碟备用。
11. 加入煎好的豆腐块，把汤汁烧开，再将豆腐翻面，全部裹匀。
12. 起锅后撒些葱花即可。
菜谱创建于:2018年06月20日 21:33
