肥嘟嘟鱼馒头 4岁以上
欢迎你们关注我的公众号——花姐小食光，我做过的200道辅食都收录在里面哦！ 今天教大家一道锦鲤馒头。因为这个枸杞原浆颜色和胡萝卜汁很像，所以如果有妈妈想给自己家小月龄的宝宝做这种造型的馒头的话，可以用胡萝卜汁来代替上色哈。这样的话，八个月宝宝就能吃了，下面就来看一下这道肥嘟嘟鱼馒头的做法吧~
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食材
- 原浆枸杞 30g（可换成60g胡萝卜汁）
- 面粉 300g
- 红豆 适量
- 酵母 3g
步骤
1. 食材准备~
2. 温水融化酵母~
3. 搅拌~
4. 往150g面粉中倒入原浆枸杞，再倒入一半的酵母水，搅拌成絮状~
5. 搅成絮状~
6. 揉成面团。
7. 密封发酵到两倍大~ 白面团做法同上
8. 轻揉排气~
9. 两份面团各取40g~
10. 两个小面团混合揉匀，捏成大概20cm的长条~
11. 这一步做鱼尾巴。首先在面团末端3.5cm处，用手捏出尾巴的雏形，然后持小勺将尾巴压扁，用牙签稍重一点压出鱼尾的纹路，最后拿小刀轻轻切开尾巴，分成两半~
12. 做鱼鳍部分。用手压出鱼鳍的雏形，拿牙签压出纹路
13. 做鱼头部分。用勺子压出鱼头和鱼嘴，点上红豆当鱼眼睛。
14. 用稍微尖一点的勺柄戳出鱼鳞的形状（下手也是要稍微重一点哈，不然一蒸印记就没了），这条鱼就做好了。
15. 同样的做法做一条枸杞鱼~
16. 做好之后，冷水上锅，醒发十分钟，蒸十五分钟，焖五分钟再出锅~
17. 关火焖5分钟~
18. 枸杞原浆，味道更浓，营养更纯~
菜谱创建于:2018年07月03日 09:33
