回锅肉

回锅肉

回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，超级下饭

蔻の儿

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食材

  • 五花肉 500g
  • 青椒 7.8个
  • 葱段 适量
  • 姜蒜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 豆瓣酱 1勺
  • 生抽 1勺
  • 白糖 1勺

步骤

回锅肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>凉水下锅煮沸，放少许料酒

1. 五花肉凉水下锅煮沸，放少许料酒

回锅肉,五花肉放凉切薄片

2. 五花肉放凉切薄片

回锅肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>准备好，这是自己家里种的线椒特别辣

3. 青椒准备好，这是自己家里种的线椒特别辣

回锅肉,青椒切段

4. 青椒切段

回锅肉,葱切段，姜，蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切碎备用

5. 葱切段，姜，蒜，干辣椒切碎备用

回锅肉,锅内少许油五花肉下锅煸出多余的油脂

6. 锅内少许油五花肉下锅煸出多余的油脂

回锅肉,炒出油脂后锅内留少许底油，放入姜，蒜，干辣椒炒香

7. 炒出油脂后锅内留少许底油，放入姜，蒜，干辣椒炒香

回锅肉,放1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>

8. 放1勺豆瓣酱

回锅肉,炒出红油

9. 炒出红油

回锅肉,放入青椒个葱段，加1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，因为豆瓣酱比较咸所以没再放盐

10. 放入青椒个葱段，加1勺生抽，1勺白糖，因为豆瓣酱比较咸所以没再放盐

回锅肉,翻炒两分钟，回锅肉就出锅了，猪肉肥而不腻，青椒辣的流口水啊，超级下饭

11. 翻炒两分钟，回锅肉就出锅了，猪肉肥而不腻，青椒辣的流口水啊，超级下饭

菜谱创建于:2018年08月03日 13:13
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