家庭版+盐酥鸡
大宝看苏有朋在中餐厅里做的盐酥鸡馋了，说外酥里嫩特别好香😋，好吧咱们试试就知道有多好吃了，我用的配料比较简单，家里都有的，成品真的让人好吃的停不下来
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食材
- 鸡胸肉 2块
- 生抽 1汤勺
- 蚝油 2汤勺
- 五香粉 适量
- 米酒/料酒 1汤勺
- 姜 适量
- 香葱 适量
- 蒜头 适量
- 红薯淀粉 50克
- 黑胡椒粉 适量
- 椒盐 适量
- 辣椒粉 适量
步骤
1. 准备鸡胸肉两块，也可以用鸡腿肉
2. 去除筋膜切小块
4. 蒜，姜，葱白末
5. 拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱，腌制1个小时左右
6. 取出后再拌匀
7. 在红薯粉中撒入黑胡椒粉
8. 将腌好的鸡肉放入滚一圈，沾上红薯粉
9. 锅里多放一些油烧到七成热
10. 放入鸡块，建议一块一块放入
11. 炸制时适当搅动下，以免鸡肉粘连
12. 炸制七分熟捞出沥油
13. 油再次烧开放入鸡块复炸，复炸更香酥
14. 捞出
15. 放入一盆里
16. 撒上椒盐，
17. 辣椒粉撒点葱花即可
18. 成品图
19. 成品图
20. 成品图
菜谱创建于:2018年08月12日 22:46
