日式牛奶面包卷（直接法）
今天做的这个面包卷，造型Q萌好看，吃起来口感松软香甜，是个不折不扣的软萌妹子，第一眼看到它的时候，就喜欢它的模样了，今天刚好有时间就撸了几个给家人吃，收到家人的喜爱哟……
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食材
- 高筋面粉 250克
- 奶粉 8克
- 砂糖 30克
- 酵母 2.5克
- 盐 2.5克
- 全蛋液 30克
- 黄油 25克
- 牛奶 140克
步骤
1. 首先备齐所有的食材
4. 开始启动面包机
5. 面包机和面20分钟后
6. 加入黄油，继续一个揉面过程
7. 揉至完全扩展状态，可以扯出薄膜，破洞边缘光滑就可以了
8. 盖上面包盖子醒发面团，发酵好的面团用粘了面粉的手指戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即可
9. 取出面团后排气后分成6份
10. 用手揉圆，盖上保鲜膜，醒发20分钟后
11. 取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长舌状
12. 再把擀好的面皮，左右两边像中间对折一下
13. 再用擀面杖擀成擀成长条状
14. 把擀好的面皮，上下两端同时向中间卷起
15. 把做好的面包翻过来，在烤盘上摆好后进行二发，现在的天气很热，不需要烤箱加热水一会就可以发好了
16. 二发好的面包，上面晒上适量高筋面粉
17. 烤箱提前用170度预热10分钟，再用锋利的刀片在面包上割出自己喜欢的花纹
18. 放入烤箱中下层，上下火170度烤18分钟 上色后可以加盖锡纸，以免上色过深
19. 萌萌哒的软萌妹纸出炉咯
20. 成品一
小贴士
- 1；夏天做面包的时候，鸡蛋和牛奶都要冷藏之后再和面哟……
- 2；牛奶的量，要根据面粉的吸收灵活调整哟……
菜谱创建于:2018年08月13日 12:33
