肉松小贝
小朋友特别喜欢吃肉松，看着她那么爱吃肉松，往往肉松我都是自己做的，如果有朋友要问我肉松是如何做的，那就请大家翻一下我的旧文哦，前面是有介绍的。今天小编不介绍肉松的做法，是要与大家分享一下肉松小贝的做法哦，既然喜欢吃肉松，那我就把肉松做成面包店里流行的肉松小贝，有肉松，有沙拉，有蛋糕，这些都是小朋友喜欢的哦！
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食材
- 低筋面粉90g，白砂糖80g，纯牛奶70ml，植物油60ml，生粉10g，柠檬汁几滴，自制肉松适量，沙拉酱适量 90g
- 白砂糖 80g
- 纯牛奶 70ml
- 植物油 60ml
- 生粉 10g
- 柠檬汁 几滴
- 自制肉松 适量
- 沙拉酱 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 鸡蛋清和鸡蛋黄分离，在蛋清中滴几滴柠檬汁，用打蛋器打发至起蛋白起鱼眼
3. 然后分3次加入糖粉，用打蛋器打发，每次鱼眼变小变细腻时加入糖粉，最后一次加入糖粉连同生粉加入打发至蛋白硬性发泡
4. 在容器壁的蛋白霜要用刮刀刮入一起打发至细腻
6. 接着加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌至无面粉颗粒即可
7. 取1/2蛋白霜到面糊中，用刮刀十字划拌均匀
8. 将划拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中，划拌均匀
9. 将蛋糕糊倒入不粘烤盘中，将烤盘举起距离案面10cm处震泡2次
10. 放入预热好的烤箱中层以150℃上下火烤30分钟
11. 烤好的蛋糕用模具印出圆形蛋糕，对半切开
12. 在蛋糕上挤满沙拉酱
13. 然后均匀的撒上肉松，再在肉松上挤入沙拉酱
14. 将两半蛋糕合上，再在蛋糕上面涂抹沙拉酱，最后撒上肉松即可
15. 完成
16. 近看
小贴士
- 1、打发蛋白霜的容器一定要用无水无油的容器，否则蛋白无法打发
- 2、蛋白和面糊搅拌时不要一次性倒入，取1/2蛋白霜至面糊中，并以划拌的手法搅拌，以免消泡
- 3、烤蛋糕的温度和时间要根据个人的烤箱脾性做调整
菜谱创建于:2018年08月29日 19:41
