茄汁豆腐
冰箱里还剩几块石屏豆腐，想着前面吃了几种吃法了，剩下这几块要做成什么口味的才好呢？看着小朋友又是在吃番茄味的薯片了，总是很喜欢吃这些膨化食品，虽然有所限制，但是要完全限制她也是有点强迫，毕竟这些膨化食品是很香的，有时候我们大人都无法约束自己，而况是小孩呢！既然小朋友那么喜欢吃番茄口味的，那我这几块豆腐就做成茄汁味的吧，这样一来满足她的味蕾，又可以让她的食欲转到我的饭桌上的美味来。其实做好了茄汁豆腐才知道，原来茄汁味的豆腐也很不错，它酸爽鲜美、色泽红润诱人，还很开胃呢，让小朋友还多吃了一点饭，在餐桌上就听她一个劲地喊：我要豆腐，我要豆腐…
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食材
- 石屏豆腐 8块
- 鸡蛋液 半个
- 蕃茄酱 30g
- 白砂糖 20g
- 白醋 20ml
- 盐 3g
- 美极鲜味汁 10ml
- 开水 适量
- 油 适量
- 熟白芝麻 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 豆腐切成方块
3. 然后热油锅后放入锅里煎香
4. 豆腐蘸上鸡蛋液
5. 热油锅后放入蘸取鸡蛋液的豆腐煎至表面金黄
6. 倒出所有的油，放入煎好的豆腐，加入覆盖豆腐的开水，加入白醋煮至沸腾
7. 再加入番茄酱和白砂糖，搅拌均匀后，盖上锅盖小火焖煮10分钟
8. 最后加入盐和美极鲜味翻拌均匀至稍微收汁
9. 完成
10. 近看
小贴士
- 1、豆腐煎之前蘸上鸡蛋液会使豆腐更香又能保持水分不流失
- 2、白醋要先煮至醋味挥发，这样煮出来的醋味就不会太浓重，更有香味
菜谱创建于:2018年10月07日 22:01
