牛肉蒜薹炒蛋条
蒜薹，经常用它来炒肉，炒鸡蛋。今天我们把肉、鸡蛋、蒜薹放在一起炒。味道棒棒的，菜色看起来也很漂亮。
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食材
- 蒜薹 1把
- 牛肉 适量
- 鸡蛋 两个
- 淀粉 半勺
- 油 1.5勺
- 酱油 适量(家用的小勺一勺就可以。
- 盐 1.5小勺
步骤
1. 新鲜蒜苔一把。
2. 去头去根洗净切成小段。
3. 我用的是冷冻的牛肉片。切起来很容易，切成条。
4. 切好的牛肉放到了小盆儿里，撒半勺淀粉拌匀放置一会，这样牛肉炒起来会很嫩。
5. 取两个鸡蛋，打到碗里，用筷子搅散。
6. 将鸡蛋。放在放了油的平底儿锅内慢慢煎。
7. 一会后翻面煎至另一面儿。两面金黄熟透。
8. 煎熟的蛋饼放在案板上，用刀切成小条，如图↑
9. 锅烧热，放一勺半熟油。
10. 将牛肉条放入锅内翻炒。
11. 接着放一勺十三香，翻至肉熟。
12. 然后将蒜苔倒入，继续慢慢炒
14. 在将蛋条放入并一起放1.5勺盐，继续炒几下，出锅前倒一点水烹一下。
15. 起锅装盘。蛋条看着好像是土豆条。牛肉、蒜薹、鸡蛋炒在一起，给儿子中午装午餐饭盒里。蛋白质肉类，青菜都有了。
小贴士
- 1告诉你们一个小小窍门儿。将整块的牛肉卷好，用切羊肉片的机器切片。装袋冷藏在冰箱内。用时拿几片出来直接切条切丝做馅儿都可以，真的很方便。2牛肉切好后撒些淀粉拌匀，这样的肉炒起来会很嫩。3这道菜炒好后要出锅之前烹一点点水就可以，菜的颜色会很好看。
菜谱创建于:2018年10月26日 15:21
