鱼香土豆丝
土豆这样做,当然可以多吃两碗饭……
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食材
- 土豆 250克
- 胡萝卜 20克
- 尖椒 20克
- 郫县豆瓣酱 20克
- 生抽 20克
- 白糖 10克
- 米醋 20克
- 大蒜 10克
步骤
1. 土豆切成丝,放入凉水中冲洗一遍
2. 烧一锅开水放里面焯水
3. 同时切一点点胡萝卜丝放进去一起焯水
4. 到中状态:土豆丝变软变透明状,就可以捞出
5. 放凉水中拔凉(控水)
6. 热锅热油放大蒜末炒香
7. 放豆瓣酱小火炒出红油
8. 加少许生抽炒匀
9. 再加白糖炒化
10. 继续加一些米醋
11. 直接放入土豆丝炒匀
12. 接着加入辣椒丝炒匀
13. 最后炒到颜色红润,粘稠,即可
14. 装盘,特别喜欢! 我是敏茹意,别忘了关注我哦~
小贴士
- 土豆丝要焯水
- 豆瓣酱要小火炒
- 调料要足量放~
菜谱创建于:2018年12月30日 13:44