蚝油杏鲍菇，春节家宴必备
杏鲍菇是经常食用的一种菌类蔬菜，也是提倡我们每天要吃的，含有多种维生素、微量元素及其它功能性成分，能促进人体新陈代谢，增强体质，调节免疫，抗氧化等，对人体补充营养素和预防各种慢病都有很好的作用， 被人们誉为“保健食品”，在民间流传有 “一荤一 素一菇”的说法。 对杏鲍菇有一种喜欢的做法，一直放在心中却从来没有做过，每次会按照自己习惯的方法去烹饪，今天做出来后发现比自己看到的简单一百倍，看来，什么事情都要自已亲自去尝试后才有发言权，这话真不假。对待食物在吃饭问题上不只是裏腹，也是一种心情，对生活的态度和食物的喜爱，来吧，跟着我一起做。
234 菜谱
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食材
- 杏鲍菇 2根
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤
1. 1.准备好两根杏鲍菇清洗干净。
2. 切成圆片，尽量保持厚度一致，不要太薄了，不用担心厚了炒不熟，因为杏鲍菇是很容易熟的，而且也没有多厚。
3. 在圆片上面用刀轻轻切一下，切成菱形状，正面切了切反面，一定注意不能切断了，我在切的过程中断了两片。就是喜欢这个形状，心心念念的也是这个形状，是不是觉得很美呢。
4. 我切断的。
5. 拿一个碗调料汁，耗油、生抽、盐、淀粉全部放进去。
6. 加入水搅一下，重点是盐的量要把握好，别的调味料中也有盐，所以得比平时少，以免太咸。
7. 锅中加油。
8. 油温8成热，放入杏鲍菇煎至两面软。
9. 这个过程很奇妙的，杏鲍菇由硬白变得软透。
10. 加入调料汁至汤汁浓稠即可。做法很简单，零失败，但是餐厅上的亮点，无论是从做法还是菜品本身，春节家宴必备之一。
11. 成品。
12. 成品。
小贴士
- 友情提示
- 1.世界上没有不好的食物，也没有全能的食物，合理搭配，吃出健康。
- 2.崇尚健康的灵魂终会相遇，就像你等到我，而我等到你一样。
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