肉桂苹果派

肉桂苹果派

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食材

  • 派馅
  • 苹果(净重) 300g
  • 细砂糖 55g
  • 柠檬汁 5ml
  • 1.25ml
  • 肉桂粉 1.25ml
  • 黄油 10g
  • 玉米淀粉 10g
  • 20g
  • 派皮
  • 低粉 150g
  • 细砂糖 15g
  • 黄油 60g
  • 50g

步骤

肉桂苹果派,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>软化后加入低粉

1. 黄油软化后加入低粉

肉桂苹果派,细砂糖

2. 细砂糖

肉桂苹果派,用两手揉搓,直到黄油和低粉完全融合,成为粗玉米粉的样子

3. 用两手揉搓,直到黄油和低粉完全融合,成为粗玉米粉的样子

肉桂苹果派,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a></a>加入

4. 加入

肉桂苹果派,揉成光滑的面团即可,不要过分揉搓,随后放入冰箱冷藏松弛1小时左右

5. 揉成光滑的面团即可,不要过分揉搓,随后放入冰箱冷藏松弛1小时左右

肉桂苹果派,面团冷藏松弛的同时,来制作派馅。选择硬一些的苹果,去皮去核后切成小块

6. 面团冷藏松弛的同时,来制作派馅。选择硬一些的苹果,去皮去核后切成小块

肉桂苹果派,锅里放入黄油

7. 锅里放入黄油

肉桂苹果派,把切好的苹果放入稍稍翻炒均匀

8. 把切好的苹果放入稍稍翻炒均匀

肉桂苹果派,随后加入细砂糖

9. 随后加入细砂糖

肉桂苹果派,慢慢就会有汁水渗出,小火慢煮,直到苹果块变软

10. 慢慢就会有汁水渗出,小火慢煮,直到苹果块变软

肉桂苹果派,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>+水

11. 玉米淀粉+水

肉桂苹果派,调匀后倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠

12. 调匀后倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠

肉桂苹果派,随后关火,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>

13. 随后关火,加入柠檬汁

肉桂苹果派,盐

14. 盐

肉桂苹果派,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 751'>肉桂粉</a>

15. 肉桂粉

肉桂苹果派,翻炒均匀后,冷却备用

16. 翻炒均匀后,冷却备用

肉桂苹果派,将松弛好的面团分成大、小两份

17. 将松弛好的面团分成大、小两份

肉桂苹果派,取大的面团,用擀面杖擀成薄片后铺在派盘上,用手轻压派皮,使其能紧贴派盘,随后用擀面杖把多余的派皮切断

18. 取大的面团,用擀面杖擀成薄片后铺在派盘上,用手轻压派皮,使其能紧贴派盘,随后用擀面杖把多余的派皮切断

肉桂苹果派,用叉子在派皮上叉上小洞

19. 用叉子在派皮上叉上小洞

肉桂苹果派,放入馅料

20. 放入馅料

肉桂苹果派,再将剩余的面团擀成长薄片后切成条

21. 再将剩余的面团擀成长薄片后切成条

肉桂苹果派,在派盘表面编织成交叉的网,编好后,同样要把多余的派皮切断

22. 在派盘表面编织成交叉的网,编好后,同样要把多余的派皮切断

肉桂苹果派,刷上全蛋液,烤箱预热后,200度,25分钟左右(具体时间、温度请根据自家烤箱灵活设定)

23. 刷上全蛋液,烤箱预热后,200度,25分钟左右(具体时间、温度请根据自家烤箱灵活设定)

肉桂苹果派,完成

24. 完成

肉桂苹果派,完成

25. 完成

菜谱创建于:2019年02月02日 13:36

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