香菇鸡胸肉丸

香菇鸡胸肉丸

百变的鸡肉丸,比某霸某冠健康百倍,不添加任何化学成份,随意加上点蔬菜,或炒或烧汤或煮面时做浇头,也可以做成糖醋、茄汁等等等等。

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食材

  • 鸡胸 1片
  • 鲜香菇 5朵
  • 料酒 1勺
  • 1.5小勺
  • 蚝油 1/2勺
  • 白胡椒粉 1/3勺

步骤

香菇鸡胸肉丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6728'>鲜香菇</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 102'>鸡胸</a>肉

1. 鲜香菇鸡胸

香菇鸡胸肉丸,鸡胸去筋膜后剁碎

2. 鸡胸去筋膜后剁碎

香菇鸡胸肉丸,香菇洗净后也剁碎

3. 香菇洗净后也剁碎

香菇鸡胸肉丸,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

4. 放料酒

香菇鸡胸肉丸,盐

5. 盐

香菇鸡胸肉丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

7. 蚝油

香菇鸡胸肉丸,搅拌均匀,最好搅拌至上劲

8. 搅拌均匀,最好搅拌至上劲

香菇鸡胸肉丸,锅里放水,煮开。取适量香菇鸡肉碎,右手拿勺子,于左手掌,一下一下轻轻摔打,最后整成圆球形后放入锅中

9. 锅里放水,煮开。取适量香菇鸡肉碎,右手拿勺子,于左手掌,一下一下轻轻摔打,最后整成圆球形后放入锅中

香菇鸡胸肉丸,煮至浮起,就可以捞出了(这时的鸡肉丸还是个半成品哦,不能直接吃,还需要再次加工的)

10. 煮至浮起,就可以捞出了(这时的鸡肉丸还是个半成品哦,不能直接吃,还需要再次加工的)

香菇鸡胸肉丸,晾凉后可以放入冰箱冷冻保存,要吃的时候取出,再搭配点蔬菜烧制一下就是一道菜啦

11. 晾凉后可以放入冰箱冷冻保存,要吃的时候取出,再搭配点蔬菜烧制一下就是一道菜啦

香菇鸡胸肉丸,完成

12. 完成

香菇鸡胸肉丸,完成

13. 完成

小贴士

  1. 根据喜好,丸子成型也可以用油炸,但水煮的更清爽、简单。
  2. 鸡肉不一定要剁成茸,个人感觉稍有点颗粒感的口感会更好。
菜谱创建于:2019年02月14日 18:24

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