牛扎糖
在厨艺界失败后走向甜品界
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食材
- 棉花糖 250g
- 黄油 40g
- 花生碎 100g
- 蔓越莓 100g
- 奶粉 100g
- 糖纸 70张
- 糯米纸 70张
步骤
![牛扎糖,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,待<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>融化后,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6083'>棉花糖</a>(火的温度低一点,不然<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6083'>棉花糖</a>容易糊掉),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6083'>棉花糖</a>融化后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>用量适中,一般放入后不会特别稀的那种就可以了,依次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 660'>蔓越莓</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11221'>花生碎</a>。放入固定模板(某宝可买)冷却后就可以啦](https://pic.ecook.cn/web/262841351.jpg!wd780)
1. 放入黄油,待黄油融化后,放入棉花糖(火的温度低一点,不然棉花糖容易糊掉),棉花糖融化后加入奶粉,奶粉用量适中,一般放入后不会特别稀的那种就可以了,依次加入蔓越莓、花生碎。放入固定模板(某宝可买)冷却后就可以啦
![牛扎糖,自己根据需要买糖纸哦。不过建议买那种密封的。可以用夹板密封](https://pic.ecook.cn/web/262841378.jpg!wd780)
2. 自己根据需要买糖纸哦。不过建议买那种密封的。可以用夹板密封
![牛扎糖,牛轧糖成功啦,挺有卖相的](https://pic.ecook.cn/web/262841380.jpg!wd780)
3. 牛轧糖成功啦,挺有卖相的
小贴士
- 注意火的温度调节,不然会糊掉。还有奶粉一定要把握好用量,不然太稀了糖会很软,太硬了又不好与其他东西混合
菜谱创建于:2019年02月18日 09:23