粉蒸羊肉
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食材
- 羊腿肉
- 料酒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 郫县豆瓣酱
步骤
1. 羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块。
2. 放入凉水中，加入一勺料酒，泡10分钟，取出部分血水。
4. 郫县豆瓣酱一勺。
5. 把羊肉捞出，控干水后，加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油。
6. 抓匀，腌制20分钟。
7. 把米粉倒在腌制好的羊肉上。
8. 拌匀，让每块羊肉都均匀的裹上米粉。
9. 把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上，放入大一点的、浅一点的盘子里。
10. 上蒸锅，中火蒸40分钟左右。
11. 蒸的同时可以放一些胡萝卜块一起蒸，好看又好吃。
12. 最后一步，把剩下的葱末、红辣椒 、蒜末、青蒜叶（为了调色）撒在蒸好的羊肉上面，炒锅里加油烧热后，淋在上面即可。
菜谱创建于:2019年03月12日 14:36
