红焖狍子肉

红焖狍子肉

东北有句俗语：棒打狍子瓢舀鱼。野鸡飞到饭锅里。大自然提供的美味让人神往。阿尔山的亲戚送了一块狍子肉，肉质偏硬，纤维有点粗，味道有点腥，加了点红酒醋，软化肉质纤维同时能够很好的去腥。

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食材

  • 狍子肉 500克
  • 郫县豆瓣辣酱 两勺
  • 生抽 两勺
  • 老抽 半勺
  • 料酒 一勺
  • 白糖 一勺
  • 红酒醋 两勺
  • 洋葱 半个
  • 八角 两个
  • 桂皮 一段
  • 香叶 适量
  • 姜 一大片

步骤

红焖狍子肉,准备原料

1. 准备原料

红焖狍子肉,狍子肉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片一起下锅焯血沫

2. 狍子肉和姜片一起下锅焯血沫

红焖狍子肉,放凉冲洗干净控水

3. 放凉冲洗干净控水

红焖狍子肉,热油锅，放入郫县豆瓣辣酱炒香

4. 热油锅，放入郫县豆瓣辣酱炒香

红焖狍子肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>翻炒软

5. 放入洋葱翻炒软

红焖狍子肉,放入狍子肉翻炒均匀

6. 放入狍子肉翻炒均匀

红焖狍子肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

7. 放入生抽

红焖狍子肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

8. 老抽

红焖狍子肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

9. 料酒

红焖狍子肉,红酒醋

10. 红酒醋

红焖狍子肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

11. 白糖

红焖狍子肉,放入砂锅

12. 放入砂锅

红焖狍子肉,加入清水

13. 加入清水

红焖狍子肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>

14. 放入八角桂皮香叶

菜谱创建于:2019年03月17日 09:30
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