卤鸡肝
卤鸡肝可以很好的保存鸡肝中丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，而且卤鸡肝的做法很简单。
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食材
- 鸡肝 900克
- 料酒 3汤匙
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 香叶 少许
- 麻椒 20克
- 干红辣椒 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
步骤
2. 准备调料
3. 焯水后的鸡肝洗净沥干水分
4. 鸡肝放入锅中，添水，放入调料
5. 放入料酒
7. 放盐，大火烧开转中火煮半小时
8. 熄火，鸡肝不用捞出
9. 食用前捞出沥干汤汁即可
小贴士
- 1、鸡肝烹饪前最好清水浸泡一段时间去毒
- 2、煮熟鸡肝后不要捞出，浸泡一下会更入味。
菜谱创建于:2019年05月28日 20:22
