葱香油酥饼

葱香油酥饼

吃惯了馒头 偶尔换换口味烙几张油酥饼 好吃又新鲜 家人都说好吃呀 不用就菜就吃下了一张饼哈。

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食材

  • 中筋面粉 580克
  • 4克
  • 开水 适量
  • 凉水 适量
  • 1段
  • 花生油 100克
  • 五香粉 2克
  • 椒盐粉 2克

步骤

葱香油酥饼,中筋面粉准备好

1. 中筋面粉准备好

葱香油酥饼,放入盐 增加韧性

2. 放入盐 增加韧性

葱香油酥饼,三分之二用开水和面

3. 三分之二用开水和面

葱香油酥饼,三分之一用凉水和面

4. 三分之一用凉水和面

葱香油酥饼,冷热面混合在一起  揉成软软的面团

5. 冷热面混合在一起 揉成软软的面团

葱香油酥饼,盖上盖子醒面20分钟

6. 盖上盖子醒面20分钟

葱香油酥饼,醒面时 取一碗 碗中放入80克面粉  椒盐粉  五香粉

7. 醒面时 取一碗 碗中放入80克面粉 椒盐粉 五香粉

葱香油酥饼,葱切碎 放入碗里

8. 葱切碎 放入碗里

葱香油酥饼,花生油加热至有微微的青烟 关火嗞入碗里  制成葱味油酥

9. 花生油加热至有微微的青烟 关火嗞入碗里 制成葱味油酥

葱香油酥饼,将醒好的面团揉光滑

10. 将醒好的面团揉光滑

葱香油酥饼,檊成大片

11. 檊成大片

葱香油酥饼,均匀涂抹油酥

12. 均匀涂抹油酥

葱香油酥饼,卷起来

13. 卷起来

葱香油酥饼,分成小剂子  大小随自家需要调整

14. 分成小剂子 大小随自家需要调整

葱香油酥饼,将两端封口 整形成一个小圆饼

15. 将两端封口 整形成一个小圆饼

葱香油酥饼,煎烤机刷一层薄油  放入饼胚 上下火 烙至两面金黄即可出锅

16. 煎烤机刷一层薄油 放入饼胚 上下火 烙至两面金黄即可出锅

葱香油酥饼,出锅了

17. 出锅了

葱香油酥饼,酥香的口感

18. 酥香的口感

小贴士

  1. 油酥的口味根据自己的喜好调整 不喜欢烫面可以制成发面。
菜谱创建于:2019年04月29日 21:54

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