桂花豆沙包

桂花豆沙包

比较喜欢吃豆沙包,还是那种有颗粒感的,还比较喜欢桂花的味道,外面买的都太甜了,还是自己做吧😊

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食材

  • 红豆 适量
  • 冰糖 适量
  • 桂花酱 适量
  • 包子皮
  • 面粉 1000g
  • 牛奶 550g
  • 60g
  • 酵母 7g
  • 5g

步骤

桂花豆沙包,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3607'>红豆</a>

1. 准备红豆

桂花豆沙包,洗干净用水泡一夜

2. 洗干净用水泡一夜

桂花豆沙包,泡好的红豆,放锅里加水煮熟,不要放太多水,水太多炒馅的时候会很累😊,我是用珐琅锅煮的,也可以用高压锅

3. 泡好的红豆,放锅里加水煮熟,不要放太多水,水太多炒馅的时候会很累😊,我是用珐琅锅煮的,也可以用高压锅

桂花豆沙包,煮好的红豆放

4. 煮好的红豆放

桂花豆沙包,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>,根据自己喜欢的甜度放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,先别放太多

5. 放,根据自己喜欢的甜度放,先别放太多

桂花豆沙包,糖炒化了,可以尝一下甜度怎么样,觉得不甜可以适量加点,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 735'>桂花酱</a>也是有甜度的(也可以不加

6. 糖炒化了,可以尝一下甜度怎么样,觉得不甜可以适量加点,桂花酱也是有甜度的(也可以不加

桂花豆沙包,加桂花酱,我喜欢桂花的味道,我就多加了点酱,我的冰糖就适量减了些

7. 加桂花酱,我喜欢桂花的味道,我就多加了点酱,我的冰糖就适量减了些

桂花豆沙包,炒匀,图中这个还是有点湿的,我们还需要再炒干点

8. 炒匀,图中这个还是有点湿的,我们还需要再炒干点

桂花豆沙包,炒好了,吃包子我比较喜欢这种颗粒感的,做别的糕点,我会用破壁机打的比较细腻在炒制

9. 炒好了,吃包子我比较喜欢这种颗粒感的,做别的糕点,我会用破壁机打的比较细腻在炒制

桂花豆沙包,我们盛出来,盖上保鲜膜,在上面扎眼,凉了以后就可以包包子了

10. 我们盛出来,盖上保鲜膜,在上面扎眼,凉了以后就可以包包子了

桂花豆沙包,包完的包子趁热吃馅正好,不干软软的

11. 包完的包子趁热吃馅正好,不干软软的

桂花豆沙包,自己做的必须大馅😊

12. 自己做的必须大馅😊

桂花豆沙包,所有材料放一起,把面活成光滑的面团

13. 所有材料放一起,把面活成光滑的面团

桂花豆沙包,发酵两倍大

14. 发酵两倍大

桂花豆沙包,加入干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>排气

15. 加入干面粉排气

桂花豆沙包,切成你想要的大小按扁

16. 切成你想要的大小按扁

桂花豆沙包,干成中间厚两边薄的面皮

17. 干成中间厚两边薄的面皮

桂花豆沙包,包好放蒸锅发酵明显变大,大火烧开蒸15分钟,闷5分钟,具体怎么和面怎么包法之前的鲜肉包子有详细做法

18. 包好放蒸锅发酵明显变大,大火烧开蒸15分钟,闷5分钟,具体怎么和面怎么包法之前的鲜肉包子有详细做法

桂花豆沙包,白白胖胖的桂花豆包出锅啦😊

19. 白白胖胖的桂花豆包出锅啦😊

菜谱创建于:2019年05月11日 18:05

应季菜肴

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