白萝卜炖牛腩
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食材
- 牛腩
- 白萝卜
- 葱姜蒜，青红椒、青蒜
- 豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油
- 香油、十三香、胡椒粉
- 八角、花椒、桂皮、香叶
- 干红椒、陈皮、白酒
步骤
1. 牛腩凉水焯，焯时放入八角 、花椒、陈皮、香叶，葱姜，白酒，锅开撇去浮沬，把焯好的牛肉捞出放热水底下冲一下滤水备用
2. 锅里放入葱姜蒜，干红椒、八角、香叶、桂皮、花椒小火煸香，倒入牛腩继续翻炒，再放入生抽、老抽、蚝油、冰糖、豆瓣酱翻炒均匀加入白酒、半瓶啤酒，加入没过牛腩的热水煮开倒入电压力锅内
3. 把陈皮放入，按牛羊排骨健炖一小时即可
4. 把炖了一小时牛腩里的配料捡出来，把焯过水的白萝卜放入锅里再压二十分钟。（如果不吃辣的这时候就可以吃了）
5. 锅里放入一点油，放入蒜，青、红椒煸香
6. 倒入炖好的牛腩焖几分钟，出锅前淋点香油
7. 把青蒜放在牛腩上，旁边用绿叶蔬菜点缀一下（也可放香菜）
菜谱创建于:2016年05月21日 22:40
