酱香茄子～下饭菜
茄子吃百变，怎么烧都好吃。茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种维生素，含量都很丰富，吃茄子可以清热解暑、降脂降压、抗衰老。
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食材
- 长茄子 4根
- 青椒 1个
- 大蒜 6瓣
- 生抽 1勺
- 盐 依个人口味
- 甜面酱 3g
- 十三香 少许
- 淀粉 2g
步骤
1. 准备食材。
2. 首先将茄子去根洗干净。
3. 滚刀切菱形块。
4. 切好的茄子放入器具中，加入盐抓拌均匀，腌制10分钟。
5. 青椒去根去籽，洗干净切小块。
6. 大蒜去皮切碎。
7. 蒜末放入碗中。
8. 按个人口味加入盐。
9. 加入十三香。
10. 再加入生抽。
11. 搅拌均匀备用。
12. 腌制好的茄子把水分挤干，准备工作完成。
13. 茄子上撒上少许淀粉，抓拌均匀。
14. 起油锅，油温7成时下入茄子，夏至茄子面表硬，捞出淋油。
15. 锅底溜油，加入调味汁。甜面酱翻炒。
16. 下炸过的茄子。
17. 加入切好的青椒块。
18. 快速翻炒均匀，关火出锅。
19. 盛出装盘。
20. 美味的家常菜。
21. 特别好吃。
小贴士
- 腌制好的茄子一定要把水分挤干，可以按个人口味调味。
菜谱创建于:2019年06月06日 15:12
