巧克力奶油雪糕
这款奶油雪糕奶香浓郁、做法简单，融入了纯可可脂黑巧克力，甜中微苦的味道妙不可言。盛夏的时候尝上一根，解暑又解馋！
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食材
- 纯可可脂黑巧克力 100克
- 奶油奶酪 80克
- 淡奶油 100克
- 牛奶 50克
- 糖 20克
- 炼乳 40克
步骤
1. 雪糕模具提前插好雪糕棒，清洗干净备用。
2. 可可脂黑巧克力掰成小块儿，放入巧克力碗。
3. 烤箱调制发酵温度，38度左右，将巧克力融化；或隔水融化，水温不要超过60度。
4. 融化好的巧克力，搅匀保温备用。
5. 牛奶加热至60度左右备用。
7. 将温热的牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀。
8. 然后倒入奶油奶酪糊当中再次搅拌均匀即成巧克力奶油糊。
9. 将巧克力奶油雪糕糊倒入雪糕模具当中，盖上盖子，放入冰箱冷冻室内冷冻。
10. 冷冻至完全冻硬（四小时以上）取出脱模。
11. 吃不完的雪糕可以密封保存。
12. 尝上一口，味道好极了！
13. 美味又美丽呦。
14. 成品1
15. 成品2
16. 成品3
17. 成品4
小贴士
- 1. 巧克力可以选择黑巧克力、牛奶巧克力或其他种类的巧克力，但建议用纯可可脂的。
- 2. 雪糕的甜度可以自行调整，配方中的甜度比较适中。
菜谱创建于:2019年06月07日 10:31
