蔓越莓蒸蛋糕
夏天吃蒸蛋糕，不易上火，更美味。食谱中用量为6寸加高戚风模一个。
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食材
- 低筋面粉 50克
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 15克
- 牛奶 30克
- 白糖 35克
- 柠檬汁 几滴
- 蔓越莓 20粒左右
步骤
1. 首先准备好主要食材
2. 将蛋清和蛋黄分开打到两个干净无水无油的盆里
4. 搅拌成图中这种光滑的状态，不要太稀
6. 将蛋白分三次加到蛋黄糊中，快速翻拌均匀
7. 将面糊倒入活底戚风模具中，震出气泡，放入蔓越莓。用保鲜膜封好。放到烧开水的蒸锅中，小火蒸35分钟
8. 关火后焖3到5分钟后取出，倒扣晾凉
9. 柔软细致
10. 很适合孩子吃哦
小贴士
- 最后上锅蒸制时最好多包裹几层保鲜膜，我封了3层
- 蛋白快打好时就可以开火了。保证面糊拌好后，蒸锅里的水是烧开的状态。
菜谱创建于:2019年06月20日 15:51
