蒜蓉丝瓜蒸海虾

蒜蓉丝瓜蒸海虾

我们这靠近海边,想吃海鲜特别方便,门口的菜市场就有好几个海鲜档,而且品种繁多,我的家人最爱吃海虾,最常用的烹调方法莫过于蒜蓉蒸了,海虾和丝瓜,一起烹调是绝配,又鲜又嫩不上火,饭店都吃不到。海虾经过蒸煮,鲜汁直接渗透到丝瓜中,蒜蓉的香气与两者混合,丝瓜鲜甜,海虾肉质鲜嫩有弹性。蒸6分钟就出锅,简单快速,营养丰富不上火,做法马上分享给大家,照着做,保证家人抢着吃。

食尚煮易

+关注

165 菜谱

2026 粉丝

23 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 海虾 300克
  • 蒜头 15克
  • 丝瓜 1根
  • 小葱 1根
  • 3克
  • 酱油 2汤匙
  • 食用油 适量

步骤

蒜蓉丝瓜蒸海虾,备好食材,将蒜瓣拍扁,顺利剥掉外壳,然后剁成蒜蓉,用碗盛起待用;

1. 备好食材,将蒜瓣拍扁,顺利剥掉外壳,然后剁成蒜蓉,用碗盛起待用;

蒜蓉丝瓜蒸海虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 294'>海虾</a>洗净,用剪刀剪去虾脚和虾须,给<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 294'>海虾</a>一一开背,并用牙签挑出虾线,再用刀背在虾背上轻轻拍几下;

2. 海虾洗净,用剪刀剪去虾脚和虾须,给海虾一一开背,并用牙签挑出虾线,再用刀背在虾背上轻轻拍几下;

蒜蓉丝瓜蒸海虾,洗净沥干水后,用碗盛起待用;

3. 洗净沥干水后,用碗盛起待用;

蒜蓉丝瓜蒸海虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>去皮洗净,切成长条后整齐铺在碗底里;

4. 丝瓜去皮洗净,切成长条后整齐铺在碗底里;

蒜蓉丝瓜蒸海虾,再将海虾铺在丝瓜上面,虾背朝上,能顺利吸收蒜蓉香气以及调好的酱汁;

5. 再将海虾铺在丝瓜上面,虾背朝上,能顺利吸收蒜蓉香气以及调好的酱汁;

蒜蓉丝瓜蒸海虾,烧热炒锅,倒入2汤匙左右食用油,将蒜蓉倒入锅中,中火炒至焦黄色;

6. 烧热炒锅,倒入2汤匙左右食用油,将蒜蓉倒入锅中,中火炒至焦黄色;

蒜蓉丝瓜蒸海虾,调入盐、1汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>拌匀;

7. 调入盐、1汤匙酱油拌匀;

蒜蓉丝瓜蒸海虾,将混合炒香的蒜蓉酱油用汤匙舀起,均匀铺在海虾上面;

8. 将混合炒香的蒜蓉酱油用汤匙舀起,均匀铺在海虾上面;

蒜蓉丝瓜蒸海虾,蒸锅中烧开清水,水开后把海虾放进蒸锅中,上汽后大火蒸6分钟取出;

9. 蒸锅中烧开清水,水开后把海虾放进蒸锅中,上汽后大火蒸6分钟取出;

蒜蓉丝瓜蒸海虾,再次烧开炒锅,倒入少许食用油,一汤匙酱油,煮沸,淋在蒜蓉虾上面;

10. 再次烧开炒锅,倒入少许食用油,一汤匙酱油,煮沸,淋在蒜蓉虾上面;

蒜蓉丝瓜蒸海虾,撒点葱花即可出锅。

11. 撒点葱花即可出锅。

蒜蓉丝瓜蒸海虾,成品图

12. 成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:
  2. 1.蒸虾的时间不可过长,上汽后蒸6分钟即可,时间久了虾肉的口感不好,不够鲜嫩Q弹。
  3. 2.用剪刀给虾开背,用从上到下全部开完,便于快速入味,缩短烹调时间。
菜谱创建于:2019年06月30日 12:58

应季菜肴

保存到手机 看其他做法