灯笼茄子
好吃又好做，漂亮又美味的灯笼茄子软糯鲜香，低油低盐，营养健康，是一道完美的下饭菜，特别适合不爱吃菜的宝宝和老人食用~
850 菜谱
56237 粉丝
27 关注
食材
- 紫皮长茄子（大） 1个
- 香葱 1棵
- 鲜姜 1小块
- 猪肉末 100克
- 玉米淀粉 2勺
- 玉米油 1小勺
- 蚝油 1小勺
- 生抽 2小勺
- 料酒 1小勺
- 花椒粉 2克
步骤
1. 准备食材
2. 把1小勺玉米淀粉放入碗里，加入80ml冷水调匀，做成水淀粉备用
3. 香葱切成末
4. 鲜姜切成末
5. 把葱姜末放入猪肉末里
6. 加入料酒
7. 加入蚝油
8. 加入生抽
9. 加入花椒粉
10. 调匀
11. 加入1小勺玉米淀粉
12. 调匀
13. 最后加入1小勺玉米油调匀封味
14. 馅料就做好了，放在一边静止入味
15. 把紫皮长茄子切成2片相连的连刀片
16. 在茄片里面加入一层猪肉末
17. 做好就是这个样子
18. 把夹了肉末的茄片码入盘里，做成灯笼形状
19. 冷水上锅
20. 烧开后蒸15分钟
21. 茄片蒸熟了
22. 把盘子里面蒸出来汤汁倒出来
23. 把蒸茄子的汤汁倒入炒锅
24. 加入1勺生抽
25. 加入水淀粉
26. 烧开后调匀即可
27. 把汤汁均匀的浇到到茄子上面
28. 一盘好吃又好做，漂亮又美味的灯笼茄子就做好了，这是一道完美的下饭菜~
29. 灯笼茄子软糯鲜香，低油低盐，健康营养，特别适合不爱吃菜的宝宝和老人食用~
小贴士
- 这道菜不需要另外加盐，蚝油和生抽里面的盐份足够了。
菜谱创建于:2019年09月10日 04:00
