鲳鱼烧冻豆腐
海边的孩子离不开吃海鲜，家人都喜欢吃鲳鱼，早上去市场看见有卖新鲜鲳鱼的，赶紧买了几条回家，刚好冰柜里有冻好的豆腐，两者搭配起来，营养丰富又鲜美无比，宝贝一口气吃了两条鱼还没吃够，嘻嘻，米饭也多吃了1碗哟……
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食材
- 鲳鱼 3条
- 冻豆腐 300克
- 韭菜 5根
- 葱 少许
- 姜 4片
- 大蒜 2瓣
- 红椒 20克
- 花生油 20克
- 生抽 10克
- 料酒 8克
- 盐 适量
- 白糖 5克
步骤
4. 锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先放入姜片后再放入鲳鱼小火慢慢煎制。
5. 直至把鲳鱼煎至两面金黄色，盛出备用。
6. 用锅中的底油爆香葱蒜末。
7. 这个时候加入料酒去味。
8. 再倒入生抽调味调色。
9. 锅中倒入适量的清水，加入白糖调味。
10. 大火煮沸后，放入切块的冻豆腐。
11. 冻豆腐上面铺上煎好的鲳鱼。
12. 这个时候盖上微压锅的锅盖，大火煮沸后转中火炖煮10分钟左右。
13. 看见锅中汤汁粘稠时。
14. 放入红辣椒条，大火煮沸后，看见红椒变色断生，撒上韭菜段。
15. 大火煮沸即可关火。
16. 鲜美无比又营养丰富的鲳鱼烧冻豆腐出锅咯。
17. 下饭又下酒，鲜掉眉毛木有人管，我家宝贝一口气吃了两条鱼，米饭也多吃了一碗。
18. 成品一
小贴士
- 没有冻豆腐可以换成新鲜的北豆腐，不过口感能略差一些哟，喜欢颜色重的可以加点老抽调色哟……
菜谱创建于:2020年01月08日 19:36
