黄焖鸡块
朋友从外地带来的两只野山鸡，我们有口福啦，一只红焖，一只烧汤，今天吃鸡的日子哈～真的和我们平时买的鸡不一样呀！香的不要不要的……
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食材
- 野山鸡 1只
- 红椒 1个
- 冰糖 3克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 依个人口味
- 十三香 2克
- 料酒 1汤勺
- 八角 1个
- 桂皮 1块
步骤
1. 特别新鲜的一只野山鸡，朋友说这鸡是野生放养在山上的，自由生长的。
2. 用食品剪刀剪小块。
3. 剪好的鸡块焯水，冷水下锅，烧开后煮2分钟，捞出用温水冲洗干净，淋干水分。
4. 起油锅，加入冰糖。小火炒化，炒至褐色。
5. 加入鸡块小火炒糖色。
6. 加入生抽，翻炒均匀。
7. 再加入料酒翻炒。
10. 加入纯净水，没过鸡块为佳，盖上盖子大火烧开转小火炖约1个小时以上，总之炖烂糊就可以。
11. 按个人口味加入盐调味，撒上切好的红椒，大火收汁，有一点汤汁更好吃。
12. 盛出装盘，撒上葱花。
13. 这鸡肉好香好香，特赞。
14. 香软酥烂且不柴。
小贴士
- 可以按个人口味调味，还可以加入自己喜欢的配菜，比如，土豆，粉条等等。
菜谱创建于:2020年01月22日 22:28
