青椒炒腐竹
青椒炒腐竹是广东省传统的名菜，属于粤菜系。腐竹营养价值较高，有丰富的蛋白质，腐竹谷氨酸含量较高，有健脑作用，可预防老年痴呆症的发生，腐竹中的磷脂能降低血液中胆固醇的含量，有治防高脂血症与动脉硬化，腐竹中的大豆皂苷有抗炎，抗溃疡的作用，腐竹有多种矿物补充钙质，防缺钙性骨质疏松，对小儿，老人的肯骼生长极为有利，总之，腐竹有清热润肺，止咳消痰，促生长发育，预防老年痴呆，预防心血管疾病，今天就用营养丰富的青椒炒腐竹，希望喜欢。
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食材
- 青椒 1个
- 腐竹 150克
- 腊肠 2根
- 蒜 3瓣
- 油 5克
- 蚝油 5克
- 盐 3克
- 花椒粒 8粒
步骤
1. 准备好腐竹，洗净待用。
2. 将腐竹切段备用。
3. 准备好青椒，洗净待用。
4. 青椒切块儿备用。
5. 准备好腊肠。
6. 将腊肠切片备用。
7. 将蒜瓣儿切片儿备用。
8. 锅中倒入油，加热至5成热，煸香花椒粒。
9. 放葱蒜爆香。
10. 放入腊肠翻炒均匀。
11. 腊肠炒出油即可。
12. 放入腐竹翻炒均匀。
13. 放入青椒翻炒均匀。
14. 放入盐调味。
15. 放入蚝油翻炒均匀，即可出锅了。
16. 一盘色香味俱全的青椒炒腐竹就上桌了！
17. 美美哒吃起来吧！
小贴士
- 厨娘这道菜配上了一些腊肠，味道特别的赞，友友们可以试试看哦！
菜谱创建于:2020年01月26日 20:04
