低脂红枣蛋糕
君之的这款红枣蛋糕，属于马芬做法。有点奇怪为什么把小苏打加在红枣里，而不是加在面粉里。不过，还是遵照原方制作吧。没有太留意君之所用模具的大小，装模的时候才发现君之的模具比较小，所以能做12个，而自己的模具大了些，只好装6杯了，烘烤时间也相应增加了。
352 菜谱
1274 粉丝
75 关注
食材
- 低筋粉 90克
- 红糖 60克
- 鸡蛋 1个
- 干红枣 135克
- 水 135克
- 黄油 30克
- 泡打粉 3克
- 小苏打 1/2小勺
步骤
1. 准备用料
2. 红枣去核切细末
3. 将红枣末倒入小锅中，加入水
4. 煮开
5. 加入小苏打，搅拌均匀
6. 加入黄油，搅拌至融化
7. 加入红糖，搅拌至溶化
8. 放在一边
9. 将泡打粉和面粉混合过筛
10. 加入红枣糊
11. 倒入打散的鸡蛋
12. 拌匀至无干粉
13. 装入模具中，摆入烤盘
14. 放入预热180度的烤箱，中层，烤约30分钟
15. 熟透出炉
小贴士
- 用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。
- 红枣的分量是连核重
- 黄油可以换做其他植物油。
菜谱创建于:2020年02月07日 11:25
