笋干老鸭汤
笋干可以吸油，让老鸭汤不油腻，且营养价值高，鸭肉性寒，体热的人可多食，养胃生津，清热健脾，止咳补虚；
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食材
- 鸭肉 500克
- 笋干 适量
- 料酒 少许
- 姜 适量
- 盐 少许
步骤
1. 鸭肉取出解冻；
3. 放入锅中炒香；
5. 汤锅加盐，因为笋干冰冻过，加盐可恢复笋干任性；
6. 锅中水冒小泡，即可加入笋干；
7. 煮沸2分钟；
8. 捞出，浸泡在清水中；
9. 另一个锅加油；
10. 将笋干炒香；
11. 倒入炒好的鸭肉，加入清水；
12. 开大火，盖锅盖；
13. 煮沸，转小火焖煮45分钟；
14. 鸭汤浓稠即可；
15. 加少许盐；
16. 出锅；
17. 笋干鸭肉汤完成啦！！！
小贴士
- 笋干须提前泡软，并焯水；
菜谱创建于:2020年02月09日 19:46
