玉米面发糕
玉米面里含丰富的膳食纤维能刺激肠蠕动；大量不饱和脂肪酸和占比很高的亚油酸，可帮助降低胆固醇，防止动脉粥样硬化；所含维生素E健脑益智作用显著；粗粮细做，加了鸡蛋、白糖、面粉，用大枣和葡萄干来点缀，蒸出来的发糕香甜松软。
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食材
- 玉米面 一小碗半
- 白面 两碗
- 鸡蛋 两个
- 白糖 五勺
- 酵母 5克
- 开水 两碗
- 温水 两碗
- 红枣 六个
- 红葡萄干 一把
步骤
1. 玉米面倒入盆中。
2. 倒入两碗开水，烫一下玉米面，烫过的发糕口感会比较柔软。
3. 筷子搅拌均匀。
4. 打入两个鸡蛋。
5. 加五勺白糖。
6. 搅拌均匀。
7. 放入酵母粉。
8. 加入两碗面粉。
9. 加两碗温水。
10. 搅拌均匀，揉成较软的面团。盖上盖子饧发。
11. 葡萄干和大枣洗干净。
12. 饧发至两倍大。
13. 分成两份，分别铺在上下两个笼屉上。
14. 放上去核的大枣和葡萄干。
15. 饧发15分钟后蒸。水开蒸15分钟。
16. 蒸好啦。
17. 切块装盘。
菜谱创建于:2020年04月08日 09:16
