韭黄炒虾仁
虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，有健胃、提神，保暖的功效
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食材
- 韭黄 1把
- 虾仁 100克
- 菜籽油 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
步骤
1. 将河虾去头，挤出虾仁。洗净备用
2. 将韭黄洗净，切段。放入篮中备用
3. 锅中倒入适量的菜籽油预热
4. 将备好的虾仁倒入6成热的油中，防止营养成份破坏
5. 翻炒至虾仁成微红色装入盘中备用
6. 将备好的韭黄倒入热油中即可
7. 来回翻炒至韭黄微软即可
8. 再将虾仁倒入锅中，翻炒均匀即可
9. 倒入适量的耗油翻炒均匀
10. 倒入适量的盐翻炒均匀即可
11. 准备出锅，装入盘中
小贴士
- 菜籽油6成热即可，虾仁炒的微红即可。时间过长容易流失营养物质
菜谱创建于:2020年04月16日 19:07
