牛肉烧胡萝卜
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食材
- 牛腱子肉 1000g
- 胡萝卜 1条
- 生姜 1块
- 花椒 20颗
- 生抽 15ml
- 料酒 20ml
- 豆瓣酱 30g
- 花生油 30ml
步骤
1. 牛腱子肉提前室温解冻
2. 放清水冲洗
3. 浸泡出血水
4. 捞出沥干水份
5. 切成块状
6. 放入锅中，加入清水
7. 加入料酒
8. 加入姜片
9. 焯水5分钟
10. 胡萝卜削皮
11. 滚刀切成块
12. 再准备好姜片和花椒粒
13. 高压锅中放油
14. 下姜片和花椒
15. 放入豆瓣酱炒香
16. 放入焯水后的牛腱子肉
17. 拌匀
18. 加入适量清水、生抽，压20分钟
19. 能打开锅盖时放入胡萝卜
20. 压2分钟即可
21. 装盘
22. 趁热食用。
菜谱创建于:2020年04月20日 11:52
