葱油蛏子

葱油蛏子

蛏子富含蛋白质 维生素及多种矿物质 小火慢炸葱段 形成香味十足的葱油 用葱油制作这道菜 就更加鲜美可口了。

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食材

  • 蛏子 500克
  • 姜丝 6克
  • 大葱 1段
  • 小葱白 15克
  • 葱绿 1段
  • 白酒 1汤匙
  • 4克
  • 6克
  • 干辣椒 5个
  • 食用油 3汤匙

步骤

葱油蛏子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 202'>蛏子</a>500克

1. 蛏子500克

葱油蛏子,泡在清水里 放入2克盐 吐沙1个小时

2. 泡在清水里 放入2克盐 吐沙1个小时

葱油蛏子,姜切丝 葱切段

3. 姜切丝 葱切段

葱油蛏子,蛏子吐沙后 清洗干净  放入开水中

4. 蛏子吐沙后 清洗干净 放入开水中

葱油蛏子,开水中加入2克盐  待蛏子外壳打开 关火

5. 开水中加入2克盐 待蛏子外壳打开 关火

葱油蛏子,捞出

6. 捞出

葱油蛏子,去掉外壳 取出蛏子肉

7. 去掉外壳 取出蛏子肉

葱油蛏子,起油锅 放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>段 小火慢炸

8. 起油锅 放入大葱段 小火慢炸

葱油蛏子,炸至焦黄色 将葱捞出 葱油就做好了

9. 炸至焦黄色 将葱捞出 葱油就做好了

葱油蛏子,用葱油炸香姜丝 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

10. 用葱油炸香姜丝 干辣椒

葱油蛏子,放入小葱白

11. 放入小葱白

葱油蛏子,放入蛏子肉

12. 放入蛏子肉

葱油蛏子,烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>

13. 烹入白酒

葱油蛏子,加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

14. 加入盐和

葱油蛏子,放入葱绿段 快速翻炒 关火

15. 放入葱绿段 快速翻炒 关火

葱油蛏子,出锅装盘

16. 出锅装盘

小贴士

  1. 蛏子炒制时间不宜过长 以免影响口感。
菜谱创建于:2020年04月22日 23:40

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