丝瓜酿肉

丝瓜酿肉

以前做过苦瓜酿肉 豇豆酿肉,这种烹饪方法真的好吃不油腻,今天又尝试了丝瓜酿肉,蒸好的丝瓜软软的很有味道。

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食材

  • 丝瓜 1棵
  • 鸡肉 100克
  • 1段
  • 红尖椒 1个
  • 淀粉 1汤匙
  • 芝麻油 半汤匙
  • 香葱 1棵
  • 生抽 1汤匙
  • 蚝油 1.5汤匙
  • 胡椒粉 0.5克
  • 胡萝卜片 8片
  • 香菜叶 几片

步骤

丝瓜酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>剁成肉泥

1. 鸡肉剁成肉泥

丝瓜酿肉,大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎

2. 大切碎

丝瓜酿肉,肉泥放入碗中 倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

3. 肉泥放入碗中 倒入生抽

丝瓜酿肉,放入1汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

4. 放入1汤匙蚝油

丝瓜酿肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

5. 放入胡椒粉

丝瓜酿肉,放入葱碎和半汤匙淀粉 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>

6. 放入葱碎和半汤匙淀粉 芝麻油

丝瓜酿肉,搅拌均匀备用

7. 搅拌均匀备用

丝瓜酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>去皮

8. 丝瓜去皮

丝瓜酿肉,切段

9. 切段

丝瓜酿肉,把中间部分挖出

10. 把中间部分挖出

丝瓜酿肉,酿上肉馅

11. 酿上肉馅

丝瓜酿肉,上蒸锅 水烧开后蒸10分钟

12. 上蒸锅 水烧开后蒸10分钟

丝瓜酿肉,蒸好取出重新装盘  用胡萝卜片垫底

13. 蒸好取出重新装盘 用胡萝卜片垫底

丝瓜酿肉,用蒸丝瓜的汤水 加入半汤匙淀粉 放入1汤匙生抽  半汤匙蚝油边加热边搅拌 汤汁浓稠 关火

14. 用蒸丝瓜的汤水 加入半汤匙淀粉 放入1汤匙生抽 半汤匙蚝油边加热边搅拌 汤汁浓稠 关火

丝瓜酿肉,将汤汁浇到丝瓜上 撒上香菜叶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>增香

15. 将汤汁浇到丝瓜上 撒上香菜叶香葱红尖椒增香

丝瓜酿肉,成品

16. 成品

小贴士

  1. 选择自己喜欢的肉馅,猪肉 牛肉均可。
菜谱创建于:2020年05月14日 22:40

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