清炒莴笋丝
莴笋含钾量最高，可减少对心房的压力。还含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和情绪调节都有影响，因此，莴笋具有镇静作用，对于孕早期的准妈妈来说，经常食用莴笋有助于入睡。
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食材
- 莴笋 1根
- 干虫草花 适量
- 蒜 1瓣
- 盐 半小勺
- 香油 适量
步骤
1. 干虫草花适量。
2. 莴笋一根。
3. 去叶去皮，洗干净。
4. 切段。
5. 切片。
6. 切丝。
7. 干虫草花清水泡软，蒜切碎。
8. 水开。
9. 放入莴笋丝，焯20秒。
10. 控水捞出。
11. 锅里放入适量油。
12. 放入虫草花炒香。
13. 放入蒜末炒香。
14. 放入莴笋丝。
15. 急火炒匀，炒香。
16. 放入半小勺盐，急火炒匀。
17. 放一点十三香。
18. 滴几滴香油，急火炒匀即可。
19. 适合夏季的脆爽清淡小菜。
小贴士
- ①有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。适合夏季
- ②莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。
- ③莴笋炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。
菜谱创建于:2020年06月24日 16:33
