酸菜炖排骨

酸菜炖排骨

入夏以来,肉食做得很少,主要是不喜欢那种油腻腻的感觉,肉食中加入酸菜完美地解决了这一问题,排骨中透着酸爽和微辣,让人增加食欲。

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食材

  • 排骨 500克
  • 酸菜 60克
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块
  • 花椒 20粒
  • 甜面酱 2汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 熟芝麻 半汤匙
  • 1段
  • 5片

步骤

酸菜炖排骨,食材准备好

1. 食材准备好

酸菜炖排骨,辅料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>备好

2. 辅料:切片 切段 八角桂皮备好

酸菜炖排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>清洗干净冷水下锅 放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

3. 排骨清洗干净冷水下锅 放入花椒

酸菜炖排骨,煮开后捞出

4. 煮开后捞出

酸菜炖排骨,再次清洗干净

5. 再次清洗干净

酸菜炖排骨,放入压力锅内胆

6. 放入压力锅内胆

酸菜炖排骨,起油锅放入食用油  油热后放入姜片 八角桂皮 炒香

7. 起油锅放入食用油 油热后放入姜片 八角桂皮 炒香

酸菜炖排骨,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>

8. 放入酸菜

酸菜炖排骨,翻炒出香味

9. 翻炒出香味

酸菜炖排骨,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>

10. 倒入甜面酱

酸菜炖排骨,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

11. 倒入生抽

酸菜炖排骨,翻炒均匀 倒入一小碗清水

12. 翻炒均匀 倒入一小碗清水

酸菜炖排骨,煮开关火

13. 煮开关火

酸菜炖排骨,将汤汁倒入压力锅内胆 放入葱段  扣上盖子  用排骨功能 约25分钟

14. 将汤汁倒入压力锅内胆 放入葱段 扣上盖子 用排骨功能 约25分钟

酸菜炖排骨,时间到  非常软烂入味

15. 时间到 非常软烂入味

酸菜炖排骨,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a> 装盘即食

16. 撒上熟芝麻 装盘即食

小贴士

  1. 我用的是老坛酸菜 自带咸味 辣味 请按自家需要调整调味品。
菜谱创建于:2020年07月09日 22:15

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