金针菇肥牛卷
特别简单，快手的一道菜。炎炎夏日没有什么胃口，厨房又热，来一碗金针菇肥牛卷吧，包你开胃又下饭。
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食材
- 肥牛卷 250克
- 金针茹 1小把
- 葱 2根
- 青蒜 1小把
- 生姜 3片
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 1小勺
步骤
1. 锅里倒入半锅清水
2. 肥牛卷冷水下锅，焯一下水，去掉血沫和腥气。
3. 捞出盛到碗里。焯过的水不要。
4. 搭配的蔬菜根据自己的喜欢适当的调整。搭配青蒜辣椒都可以。
5. 把金针菇切去后面的根部。蒜切成段。根部比较难熟，分开来切。
7. 锅烧热。加少许的油，因为等下肥牛卷煮的时候会有很多的油，油多会很腻。加一勺豆瓣酱和葱姜炒出香味。
8. 倒入清水或高汤煮沸。
9. 把刚才切的蒜白先放进去煮开。
10. 加入刚才焯过水的肥牛卷。
11. 然后加入金针菇，蒜叶。
12. 煮开后加入盐和生抽蚝油调味。
13. 出锅以后撒上葱花或者蒜叶。
14. 鲜香嫩滑的肥牛金针菇特别的下饭。越吃越想吃。
15. 汤用来下面条也是非常好吃。一不小心就能吃上两碗饭。
菜谱创建于:2020年07月12日 11:13
