清蒸黄鱼
越是鲜美的食物越是要简单烹饪，才能留住它最原始的味道。新鲜的鱼用来清蒸味道最美，是不是大家都觉得在酒店吃的清蒸鱼味道比自己在家里做的好吃呢？今天我就要曝光它的做法。
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食材
- 黄鱼 2条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 白酒、料酒 各1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蒸鱼豉油 2汤匙
- 小米椒 适量
步骤
1. 准备好一条黄鱼，两面划三刀。
2. 把香葱和辣椒切成丝状。
3. 准备好姜片，洋葱，葱结。
4. 碗内加入两勺生抽。
5. 再加入一勺蚝油。
6. 加入适量的盐。
7. 加入半碗清水搅拌均匀，调成酱汁。
8. 锅内烧油加入葱姜洋葱，爆出香味。
9. 倒入刚才调好的酱汁，煮开后先捞出漂浮物留下酱汁。
10. 黄花鱼放上葱姜料酒。
11. 放入锅中大火蒸15分钟。
12. 蒸熟后，倒掉盘中的液体，放上葱丝和辣椒丝。
13. 浇上热油，再倒入做好的酱汁。
14. 完成了可以开吃了。
小贴士
- 切葱丝是非常讲究技巧的，先去看看切葱丝的帖子，再切可以事半功倍哦。
菜谱创建于:2020年09月09日 22:21
