爆炒章鱼
脆嫩鲜香，🐙Q弹有嚼劲。
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食材
- 章鱼足 2条
- 花椒、姜丝 适量
- 白酒、料酒 各1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 青椒 1个
- 洋葱 1个
- 盐 1小勺
步骤
1. 章鱼足两条。
3. 洗净切块。
4. 姜丝，花椒。
5. 章鱼足冷水下锅，轻焯一下。
6. 水开捞出。
7. 去掉紫色外膜，切片。
8. 热锅倒入适量油，放入姜，花椒爆香。
9. 放入青椒洋葱，急火炒匀。
10. 放入章鱼足。
11. 加白酒爆香。
12. 加料酒急火炒匀。
13. 加生抽急火炒匀增香。
14. 加老抽上色。
15. 一小勺盐增味。
16. 急火翻炒均匀即可。
17. 脆嫩鲜香，Q弹有嚼劲。
小贴士
- ①急火快炒。
菜谱创建于:2020年09月11日 12:33
