鸭血炒菠菜
鸭血和菠菜一起烹制，可帮助养护肝脏、疏理肝气。
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食材
- 鸭血 360克
- 菠菜 200克
- 生姜 1小块
- 蒜头 2瓣
- 干辣椒 1个
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 2克
- 鸡精 2克
- 白糖 适量
步骤
1. 准备好食材
2. 菠菜洗净切成段
3. 鸭血冲洗一下切小块
4. 姜丝、干辣椒、蒜末
5. 锅中加入清水大火烧开加入少许盐和食用油，放入菠菜焯烫30秒捞出来过凉水
6. 放入鸭血焯烫一分钟捞出来
7. 起油锅放入姜丝、蒜末、干辣椒爆香
8. 放入鸭血
9. 翻炒片刻
10. 蚝油
11. 生抽
12. 料酒去腥
13. 白糖
14. 根据个人口味加入适量盐
15. 加入适量热水大火煮开转中火煮3-5分钟即可
16. 加入菠菜
17. 鸡精调味
18. 鸭血炒菠菜成品图
小贴士
- 1、菠菜焯水可以去除草酸
- 2、鸭血因为有腥味，建议焯水一分钟左右就可以。
菜谱创建于:2020年10月06日 14:35
